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Un peu de tout

Du resumé de livre au bon plan

Chili con carne

Publié le 12 Décembre 2013 par Shani dans Recette

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de haricots rouges secs

- 1.5 kg de paleron

- 2 petits poivrons rouges

- 2 petits poivrons verts

- 5 oignons moyens

- 1/2 litre de vin blanc sec

- 1 bouillon cube de légumes

- 5 piments forts

- 500 g de chair de tomates (en bocal)

- 2 cuillères à soupe de cumin

Préparation :

Faire tremper les haricots pendant environ 12 h, bien les rincer.

Emincer les oignons, puis évider les poivrons et les couper en petits morceaux.

Couper le paleron en gros morceaux, si le boucher ne l'a pas déjà fait (pendant la cuisson la viande se délitera complètement, c'est pourquoi il est inutile de l'émincer).

Faire revenir les piments dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils noircissent (environ 5 min), puis les retirer.

Faire revenir les oignons dans l'huile pimentée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réserver.

Faire revenir le paleron 10 min, et réserver.

Déglacer le fond de la cocotte avec le vin blanc, puis ajouter les haricots et les recouvrir d'eau.

Ajouter aussi le bouillon cube, puis les poivrons, les oignons, la viande, le cumin, et enfin la tomate.

Laisser cuire 3 à 4 h, à couvert, en remuant de temps en temps.

Peut être servi avec du riz sauvage ou, pour plus d'originalité, du quinoa. Proposer aussi du fromage râpé, de la crème fraîche, du guacamole et du Tabasco, pour les plus téméraires.

Chili con carne
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Soufflés au chocolat

Publié le 12 Décembre 2013 par Shani dans Recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat noir

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 50 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 260°C (thermostat 8/9).

Mélanger les 100 g de chocolat (fondu au préalable), les oeufs, le sucre et le beurre.

Verser le mélange dans 4 petits ramequins, jusqu'au 2/3 .

Placer 2 carrés de chocolat dans chaque ramequin et rajouter par dessus le reste du mélange.

Metttre à cuire 10 mn.

Soufflés au chocolat
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Arrondir ses fins de mois, simplement!

Publié le 9 Décembre 2013 par Shani dans Argent - Bons plans

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